“Aufsteiger des Jahres» ist für uns 2023 ein absoluter
Traditionsbetrieb: Prinz zu Salm in Wallhausen. Dessen Weine haben in den vergangenen Jahren an
Klarheit, Tiefe und Lagerpotenzial zugelegt. Die Großen Gewächse vom Riesling aus den Jahrgängen
2019 und 2020 haben uns in diesem Jahr sehr gut gefallen. Und die ersten vorgestellten 2021er sind
ausgesprochen vielversprechend.”